كيفية عمل عجينة البيتزا الإيطالية مثل المطاعم

يحب معظم الأشخاص تناول البيتزا ، فأنت تستطيع عمل البيتزا بأنواع مختلفة كالدجاج أو اللحم أو المشروم ، إنها أكلة اصلها إيطالي فهي دخلت الوطن العربي من سنين قليلة ولكنها حققت قبول كبير عند الناس.

مقادير عجينة البيتزا:

  • ربع كوب زيت.
  • كوب ماء دافيء.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة خميرة كبيرة.

مقادير عمل صلصة البيتزا:

  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة سكر.
  • حبة طماطم مقطعة.
  • كيس صلصة حمراء.
  • رأس ثوم مقشرة.
  • رشة فلفل اسود وبصل بودر.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية:

  • اولا نخلط جيدا المواد الجافة.
  • ثانيا نصب الزيت على الخليط الجاف ومن ثم نسكب بالتدريج الماء اثناء التقليب والعجن.
  • يتم ترك العجينة لمدة ساعة الا ربع اي 45 دقيقة لتختمر وتغطيتها بقماشة.
  • بعد تركها تخمر نأتي بها ونشكلها حسب الشكل الذي نريده ونحشوها بالحشو المتواجد ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة ربع ساعة.

طريقة تحضير الصلصة:

  • نشعل النار ونضع الثوم وزيت الزيتون عللى النار لمدة قليلة حتى يحمر الثوم قليلا.
  • نضيف على الثوم وزيت الزيتون باقي المكونات ونقلبهم جيدا ونتركها حتى يصبح قوامها متماسكا او لمدة ربع ساعة.

المكونات المطلوبة لعمل بيتزا التونة الإيطالية:

  • حبة بصل كبيرة.
  • علبتبن من التونة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • فلفل اخضر.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • توابل مجمعة.
  • جبنة موتزاريلا.

طريقة تحضير بيتزا التونة الإيطالية الشهية:

  • نصفى التونة من الزيت ثم نخلطها بجميع التوابل كالملح والبهارات والخل.
  • بعد فرد عجينة البيتزا وفرد الصلصة على جميع جهاتها, نضع التونة ونفردها على الوجه ثم البصل المقطع والفلفل والطماطم ونضعها في الفرن حتى تستوي وتحمر.
  • اخرجي البيتزا لثواني وضعي فوقعا الجبنة الموتزريلا من ثم ادخليها تحت الشواية اكثر من دقيقة حتى تسيح.
  • اخرجيها من الفرن ومن ثم اتركيها تبرد وقدميها إلي عائلتك.

مكونات عجينة بيتزا الجمبري:

  • ملعقة زيت ذرة كبيرة.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • ملح بكمية قليلة.
  • فصين ثوم مضروبين.
  • زعتر ناعم.
  • رشة بصل بودر.
  • ملعقة بيكينج باودر صغيرة.
  • ماء فاتر بمقدار كوب.

مقادير حشو بيتزا الجمبري الإيطالي:

  • فلفل احمر واخضر.
  • جمبري حسب الكمية المطلوبة.
  • زيتون اسود أو اخضر.
  • جبنة موتزريلا.
  • نصف ملعقة صلصة كبيرة.

طريقة تحضير بيتزا الجمبري الإيطالي:

  • نقلب ونخلط المواد الجافة مع الدقيق الابيض جيدا.
  • نضيف الخميرة والزيت بعد ان خلطناهم في ربع كوب من الماء.
  • ونبدأ بالعجن حتا ونصب الماء الدافيء تدريجيا اثناء العجن حتى نشعر ان العجينة تماسكت ثم نتركها تستريح وتخمر.
  • ونسوي الجمبري نصف سواء علي النار حتا يبيض لونه ونضيف له الزعتر بعد تصفيته.
  • وعلى سطح مدهون نفرد العجينة ونبدا بتوزيع الصلصة ومن ثم نضع الجمبري وفوق الجمبري نضع البصل الذي قطعناه شرائح والفلفل وثم نضع الجبنة الموتزريلا .
  • تدخل الفرن لمدة 10 دقائق وثم تشغيل الشواية لتسيح الجبنة وتحمر البيتزا.

ماهو سر نجاح عجينة البيتزا:

  • يجب تنفيذ المقادير كما هى.
  • يمكن تنفيذ تكة صغيرة وهى وضع ملعقة مايونيز صغيرة فهي تجعل العجينة هشة.
  • يفضل وضع السكر والماء والخميرة ف وعاء وتركهم لربع ساعة ، ثم نضعهم على الدقيق.
  • يفضل استخدام دقيق الحلويات لنتيجة افضل.

يجب أن يكون الطعام الذي نتناوله نظيف ، ومناسب للمعايير الصحية المطلوبة ، ولا يضر الإنسان في شيء ويجب أن يقدم بطريقة جيدة حتا تبهر الأشخاص ويبدأون في الطعام بنهم ، ويجب أن يتم تحضيرة بكل حب حتى تكون النتيجة جيدة.

الكاتب : إنجي كاتب
اخبرنا شيئا عن نفسك.

إنضم إلينا وشارك!

إنضم إلينا الان
انضم إلى مجتمعنا. قم بتوسيع معرفتك وشارك أفكارك ومقالاتك!

التعليقات

لا توجد تعليقات حتى الآن