تتبيلة شاورما الفراخ علي الطريقة السورية

كيفية تتبيلة شاورما الفراخ علي الطريقة السورية

بداية من المطابخ  التركيه وحتى المطابخ العربية، ومنها إلى المطابخ العالمية، انتشرت الشاورما بتعدد أنواعها، وتختلف باختلاف مكوناتها الرئيسية كاللحم أو الفراخ  أو مزيج بينهما. كما تختلف أيضاً باختلاف طرق تتبيلتها، التي تعطي المذاق المميز والمختلف للشاورما. والسبب في هذا الاختلاف هو في الأصل حسب المنطقة، فالشاورما السورية على سبيل المثال تختلف في تتبيلتها عن الشاورما التركية، وهكذا. لذلك جمعنا لك عدة طرق لتتبيل شاورما الفراخ لتتمتعي بمذاق مختلف في كل طريقة.

المحتوي

1- تتبيلة شاورما الفراخ

  • مقادير تتبيلة شاورما الفراخ
  • طريقة تتبيلة شاورما الفراخ

2- تتبيلة شاورما الفراخ التركية

  • مقادير تتبيلة شاورما الفراخ التركية
  • طريقة تتبيلة شاورما الفراخ التركية

3- تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي

  • مقادير تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي
  •  طريقة تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي

4- تتبيلة شاورما الفراخ السورية

  • مقادير تتبيلة شاورما الفراخ السورية
  • طريقة تتبيلة شاورما الفراخ السورية

 تتبيلة شاورما الفراخ

مقادير تتبيلة شاورما الفراخ

  • ½ 1 كيلو فراخ، مقطع شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة شطة
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 3 حبة بصل، مقطعة شرائح رفيعة
  • 3 حبة طماطم

طريقة تتبيلة شاورما الفراخ 

ضعي شرائح الفراخ في وعاء مع كل التوابل، الملح، الفلفل، عصير الليمون، الخل، قشر البرتقال والليمون .

قلّبيهم جيداً وغطي الوعاء وأدخليهم البراد لمدة 4 ساعات.

استخرجي لب الطماطم واتركيه جانباً.

ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي مزيج الفراخ وقلّبي حتى يتغير لون الفراخ.

اضيفي البصل وقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق.

أضيفي لب الطماطم، استمري في التقليب ثم اتركي المزيج على النار حتى تستوي  الفراخ جيدا  .

يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو الخيار المخلل أو أصابع البطاطس المحمرة إلى الشاورما، كما يمكن تقدميها في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة

تتبيلة شاورما الفراخ التركية

مقادير تتبيلة شاورما الفراخ التركية

  • 5 صدور فراخ، مقطع شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات فراخ
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملعقة كبيرة زبادي
  • 2 حبة بصل، مفروم
  • 2 حبة طماطم، مفروم
  • 5 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة

طريقة تتبيلة شاورما الفراخ التركية

اخلطي الزبادي مع الطماطم، البصل، بهارات الفراخ، الثوم، صلصة الطماطم، الملح والفلفل في وعاء، ثم قلبي المزيج حتى يتجانس.

 ضعي شرائح الفراخ  في وعاء مزيج الزبادي، قلبيها جيداً حتى تغطى تماماً .

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة 5 ساعات.

 سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الفراخ المتبلة  وحمريها  حتى النضج.

 يمكنك تقديم الشاورما في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة

تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي

مقادير تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي

  • 5 صدور فراخ، مقطعة شرائح رفيعة
  • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • رشة فلفل كايين
  • رشة كركم
  • ⅓ كوب زيت زيتون
  • 1 كوب زبادي

طريقة تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي

 اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون في الخلاط وعاء، أضيفي الكمون، الملح، الكركم، البابريكا، الفلفل الكايين، بودرة الثوم والبصل. قلبي المزيج حتى يتجانس.

 ضعي شرائح الدجاج في وعاء مزيج التتبيلة، قلبيه جيداً حتى يغطى تماماً .

 غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة 6 ساعات.

 سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي شرائح الفراخ المتبلة وحمريها حتى النضج.

 قدميها في ساندويتشات أو في أطباق مع سلطة خضراء وسلطة طحينة

تتبيلة شاورما الفراخ  السورية

مقادير تتبيلة شاورما الفراخ  السورية

  • 4 صدور فراخ ، مقطعة شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة خل
  • ملح، حسب رغبتك
  • 5 حبات هيل
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي

طريقة تتبيلة شاورما الفراخ السورية

 اخلطي الزبادي مع الثوم، عصير الليمون والخل في الخلاط الكهربائي، أضيفي الهيل، الملح، الكركم والبابريكا ثم قلبي المزيج حتى يتجانس.

 ضعي شرائح الفراخ في وعاء مزيج الزبادي، قلبيه جيداً حتى يغطى تماماً .

 غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لليلة كاملة.

 سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الفراخ  المتبلة وحمريها  حتى النضج.

 يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو الخيار المخلل أو أصابع البطاطس المحمرة إلى الشاورما، كما يمكنك تقدميها في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.

الكاتب : محمد عبد السلام
اخبرنا شيئا عن نفسك.

إنضم إلينا وشارك!

إنضم إلينا الان
انضم إلى مجتمعنا. قم بتوسيع معرفتك وشارك أفكارك ومقالاتك!

التعليقات

لا توجد تعليقات حتى الآن