كيفية إعداد خبز الدقيق الاسمر | خبز البر

كيفية إعداد خبز الدقيق الاسمر

يعد دقيق البر مفيدا وصحيا اكثر من الدقيق الابيض لاحتوائه على الحبة الكاملة للقمح مما يقلل من السعرات الحرارية .

إليك طريقة عمل خبز البر الشهي والمنفوخ:

المكونات:

  • 3 أكواب دقيق البر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1.5 كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

  1.  في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، والملح معًا.
  2. أضيفي الماء الدافئ والزيت الزيتون إلى الخليط واعجني المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
  3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، واستخدمي يديك لتشكيلها في كرة.
  4. غطي الوعاء بفوطة واتركيه جانباً لمدة ساعة لتتخمر العجينة.
  5. بعد ساعة، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
  6. اخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح مرشوش بالطحين. اضغطي على العجينة بلطف لتفريغ الهواء داخلها.
  7. اشكلي العجينة على شكل خبز وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.
  8. اخبزي الخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج تماماً ويكتسب لون ذهبي جميل.
  9. اخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

يمكنك تناول الخبز البري المنفوخ بمفرده أو استخدامه كمرافق للوجبات المفضلة لديك. بالهناء والعافية!

يمكنك تحميص الخبز البري على مقلاة على النار، ولكن من المهم ملاحظة أنه سيكون من الصعب تحقيق النتيجة المنفوخة التي تحصل عليها عند خبزه في الفرن. 

إذا كنت ترغب في تحميص الخبز على المقلاة، يمكنك تقطيعه إلى شرائح ووضعه على مقلاة مسخنة على نار متوسطة، مع التأكد من تحريك الخبز بين الحين والآخر لتحميصه بالتساوي من الجميع الجوانب. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الزيت أو الزبدة إلى المقلاة للحصول على نكهة إضافية وللمساعدة في تحميص الخبز بشكل جيد.

ومع ذلك، ينصح عمومًا بخبز الخبز في الفرن للحصول على أفضل نتيجة.

ماهي فوائد دقيق البر

دقيق البر هو نوع من أنواع الدقيق المصنوع من حبوب القمح الكاملة والتي تحتوي على العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. وبالتالي، فإن دقيق البر يحتوي على فوائد صحية عديدة، ومن أهم هذه الفوائد:

1- يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

2- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل فيتامين ب وفيتامين اي والحديد والزنك والمغنيسيوم.

3- يحتوي على مركبات الفينول التي تعمل كمضادات الأكسدة وتساعد في الحماية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

4- يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل الإمساك.

5- يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، مما يجعله خياراً جيداً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

6- يساعد على تحسين نظام المناعة والوقاية من الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك، فإن دقيق البر يحتوي على نسبة أعلى من البروتين والحبوب الكاملة مما يجعله خياراً جيداً للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو يميلون إلى تناول الأطعمة الصحية.

يحتوي دقيق البر على العديد من المكونات الغذائية المهمة والتي تجعله خياراً صحياً جيداً.

إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد دقيق البر، فيمكنك استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة، مثل خبز البر والمعجنات والحلويات.

بالإضافة إلى الفوائد الغذائية، يمكن استخدام دقيق البر في العديد من الوصفات لإضفاء نكهة وقوام مختلفين على الأطعمة.

 

يمكن استخدام دقيق البر بديلاً عن الدقيق الأبيض في العديد من الوصفات، وذلك للحصول على العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، ينبغي الحرص على عدم تناول كميات كبيرة من الدقيق في الوجبات اليومية، والتقليل من استخدام السكر والزيوت الزائدة في الوصفات.

الكاتب : جهاد الحسيني كاتب
اخبرنا شيئا عن نفسك.

إنضم إلينا وشارك!

إنضم إلينا الان
انضم إلى مجتمعنا. قم بتوسيع معرفتك وشارك أفكارك ومقالاتك!

التعليقات

لا توجد تعليقات حتى الآن